Tiramisu

Méthode

La préparation

1. 1 - Préparer 10 cl de café très noir.

2. 2 - Placer au moins 30 minutes les batteurs du fouet électrique et un saladier au congélateur (facultatif). Verser la crème fraiche dans le saladier. Fouetter la crème à petite vitesse en accélérant progressivement. La crème doit finir par être bien ferme.

3. 3 - Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et remuer, pour obtenir un bon gros mélange homogène ! Incorporer délicatement la crème fouettée avec une spatule, en mélangeant de bas en haut.

4. 4 - Tremper les biscuits dans le café tiède (pas trop longtemps le tira ne doit pas être trop humide), mettre une couche de biscuit dans un plat, recouvrir de la moitié de la crème, puis ajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés et finalement le restant de la crème.

5. 5 - recouvrir d’un film plastique et placer au frigo quelques heures, voire une nuit, pour que les arômes se mélangent.

6. 6 - Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

7. Bon app !