Sole meunière

Méthode

La préparation

1. Frites au sachet (Air Fryer) Verse les frites surgelées directement dans le panier de l'Air Fryer (pas besoin d'huile).

2. Fais cuire à 200°C pendant 12 à 15 min en secouant le panier à mi-cuisson.

3. Sale immédiatement en sortie de cuisson.

4. Éponge les soles, sale, poivre, puis passe-les dans la farine en tapotant pour retirer l'excédent.

5. Fais fondre 30 g de beurre dans une grande poêle.

6. Cuis les soles 4 à 5 min du premier côté, retourne-les et cuis 3 à 4 min sur l'autre face. Sors les soles dans les assiettes.

7. Dans la poêle essuyée, fais fondre les 30 g de beurre restants jusqu'à ce qu'il devienne doré (beurre noisette).

8. Hors du feu, ajoute le jus de citron et le persil, puis verse la sauce sur les soles.