Muffin de viande

Méthode

La préparation

1. Préchauffer le four à 190°C. Déposer un peu de pâte feuilletée et les tranches de prosciutto/bacon au fond de 8 moules à muffins, de manière à former des caissettes. Réserver.

2. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et attendrir l’oignon et le poivron coupé en fin morceaux pendant +/- 5 minutes. Ajouter le concentré de tomates et le miel, assaisonner, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

3. Transférer l’oignon dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner généreusement et bien mélanger.

4. ajouter un peu de frommage rapé sur le dessus.

5. Répartir le mélange dans les moules, puis enfourner pendant 30 minutes.

6. Servir avec une salade et des frites.